یک مخلوط پلو متفاوت و خوشمزه
انواع مخلوط پلو، طرز تهیه انواع مخلوط پلو، انواع پلوی مخلوط، انواع پلوی مخلوط، زرشک پلو با مرغ مخلوط
آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
مواد اولیه :
برای ۲ نفر
| برنج۲پیمانه |
| مرغ۱پیمانه (پخته و ریش شده) |
| هویجنیم کیلو |
| سیب زمینی۳عدد (بزرگ) |
| پیاز۱عدد |
| شوید۲قاشق سوپخوری |
| زعفراننصف قاشق چایخوری (ساییده) |
| نمکبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
مخلوط پلو یا همان قاطی پلو را بیشتر ما در خانه مصرف کرده ایم.این غذا بسیار در دسترس و راحت است و تنوع در مواد اولیه و راحت بودن شیوه طبخ آن را به غذایی محبوب در بین خانواده ها تبدیل کرده است.
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب مقداری کره یا روغن اضافه کرده و سپس پیاز را نگینی کرده و در روغن سرخ میکنیم.
هویج ها را پس از شستن به شکل دلخواه خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم.
کمی که تفت دادیم مرغ خرد شده و پخته را هم اضافه میکنیم و سیب زمینی ها را نیز می افزاییم و خوب تفت میدهیم.ادویه را به مواد اضافه میکنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر آنها به مشام برسد و سپس زعفران را آب کرده و به مواد اضافه میکنیم.زیر شعله را بسیار ملایم میکنیم و در ظرف را میگذاریم تا مواد کمی نرم شوند.
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکش میرسانیم و پس از آبکش کردن با مواد به صورت لا به لا در قابلمه قرار میدهیم و برنج را دم می اندازیم.
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکش میرسانیم و پس از آبکش کردن با مواد به صورت لا به لا در قابلمه قرار میدهیم و برنج را دم می اندازیم.
نکات:
۱)میتوانید به مخلوط پلو مواد دیگری مثل نخود فرنگی ،فلفل دلمه ای و… هم اضافه کنید.مخلوط پلو است دیگر!!!
۲)میتوانید به جای زعفران از رب هم استفاده کنید.
۳)بهتر است کمی از آب مرغ را نگه دارید و با زعفران مخلوط کرده و روی غذا بدهید تا با آن آب دم بکشد.
منبع: sooran.com