سالاد الویه
مدل لباس >>> غذای مکمل
شما هم سالاد الویه دوست دارید؟
موادلازم برای تهیه خمیر
- ۳ پیمانه آرد
- ۱ پیمانه آب ولرم
- ۳ /۱ پیمانه روغن
- ۱ ق س خمیرمایه فوری
- ۲ /۱ ق م نمک
- ۱ ق م شکر
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
- کمی شیر برای رقیق کردن زرده
- مواد لازم برای داخل قیف
- ۲۵۰ گرم کلم برگ سفید خرد شده
- ۱۵۰گرم کالباس خرد شده
- ۳ عدد خیارشورخرد شده
- ۳ عدد پیازچه خرد شده (فقط قسمت سفید آن)
- ۲ /۱ پیمانه کشمش
- ۱ پیمانه سس مایونز
- ۱ ق م سویا سس
- ۳ /۱ ق چ نمک
- ۱ ق چ شکر
- ۱ ق س سرکه
۱٫ در ظرفی مناسب آرد، نمک، شکر، خمیرمایه و روغن را با هم مخلوط کنید سپس آب ولرم را بیفزایید. خمیر را با دست ورز بدهید تا یکدست ولطیف شود. ظرفی پیرکس را چرب کنید و خمیر را در آن بگذارید. روی آن را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار بدهید تا حجم آن دو برابر شود.
۲٫ بعد از این زمان خمیر را دو قسمت کرده و مجددا ۱۰ دقیقه دیگر به آن استراحت بدهید. حالا خمیر برای استفاده آماده است.
۳٫ هرکدام از خمیرها را جداگانه با وردنه به شکل مستطیل بلند پهن کنید وبه صورت نوارهای ۲ سانتی متری برش بزنید و از بالا به پایین دور قیف (قالب) بپیچید.
۴٫ زرده تخم مرغ را با کمی شیرمخلوط کنید و با چنگال هم بزنید. روی خمیرهای پیچیده دور قیف را با قلم موی مخصوصآشپزی کمی مخلوط تخم مرغ و شیر بمالید.
۵٫ قیف ها را روی سینی فر بگذارید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.پس سینی را در فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید. یک ظرف را تا نیمه از آب پر کنید و در کف فر بگذارید تا در حین پخت، خمیرها خیلی خشک نشوند.
۶٫ بعد از در آوردن قیف ها از فر پنج دقیقه زمان بدهید تا آنها خنک شوند. نان های پخته را در جهت عقربه ساعت بچرخانید تا به راحتی و بدون خرد شدن از قالب جدا شوند.
۷٫ روش تهیه مواد داخل قیف تمامی مواد لازم را آماده و با هم مخلوط کنید. نان های قیفی آماده شده را با این مواد پر کنید. روی آنها را با سلوفون بپوشانید تا نرم بمانند و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قراربدهید.