طرز پخت میگو کبابی در فر
در این بخش از آموزش آشپزی سایت مدل لباس نحوه پخت میگو کبابی در فر را را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای میگو کبابی :
| * میگوی بزرگ | ۱۶ تا ۲۰ عدد (تقریبا ۴۵۰ گرم) |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک | یک چهارم فاشق چایخوری |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | ۳ حبه |
| پیازچه خرد شده برای تزیین | ۱ قاشق چایخوری |
| * سیخ کبابی بامبو | ۲۰ عدد |
روش پخت میگو کبابی
* برای آماده کردن میگو کبابی کافی است که سر آن را جدا کرده و رگ سیاه را با احتیاط دربیاورید. می توانید دم میگو کبابی را نبرید و نگه دارید.
* سیخ های کبابی بامبو را برای حدود ۳۰ دقیقه قبل از شروع طبخ در آب خیس کنید.
طرز تهیه:
دستگاه گریل را برای حرارت بالا آماده کنید، یک طرف دستگاه باید سرد باشد و شعله یا زغال آن روشن نشود.
در حالی که گریل دارد گرم می شود، میگوها را به سیخ بکشید. از دم آن ها شروع کرده و به آرامی سیخ را تا انتهای گوشت میگو پیش ببرید. حالا میگو را به روغن زیتون آغشته کرده و کمی نمک روی آن بپاشید.
کره و سیر در یک کاسه مخصوص مایکروویو ریخته و آن ها را داخل ماکروویو گرم کنید تا کره ذوب و داغ شود. (می توانید برای گرم کردن به جای مایکروویو از اجاق گاز استفاده کنید)
سیخ ها را روی گریل در قسمتی که شعله یا زغال است چیده و انتهای سیخ را طوری قرار بدهید که در قسمت خنک دستگاه باشد. هر طرف میگو باید برای حدود ۲ دقیقه کباب شود.
وقتی مرحله کباب کردن به اتمام رسید، میگوها را از روی گریل برداشته و در ظرف مخصوص سرو بچینید. حالا کره و سیر را اضافه کرده و پیازچه را روی میگوها پخش کنید!