آموزش تهیه تارت مرغ و سبزیجات
فلفل دلمه ای ۱ عدد . سینه مرغ ۲ عدد . قارچ خرد شده ۱ لیوان . زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۳ قاشق غذاخوری . پیازچه خرد شده ۱/۲ لیوان .پنیر پیتزا مقدار لازم . جعفری مقدار لازم
طرز تهیه : داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد سینه های مرغ خرد شده ، فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و آب غذا کشیده شود.
پیازچه های خرد شده را به مواد اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا پیازچه نرم شود سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید و با خامه ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید ( برای این غذا تنها از بخش سبز پیازچه استفاده کنید ).
خمیر تارت را پهن کنید و به شکل گرد قالب بزنید سپس داخل قالب های تارت قرار دهید و با دست خمیر را به دیواره های قالب بچسبانید ، با فشار چنگال چند سوراخ کف خمیر ایجاد کنید سپس داخل خمیر را با زرده تخم مرغ برس بکشید.
مواد تارت را داخل قالب ها بریزید و روی مواد را با پنیر ورقه ای یا پنیر رنده شده خوب پوشش دهید ( میتوانید از انواع پنیر استفاده کنید ).
تارت ها را درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۱۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند ، پس از اینکه لبه های تارت کمی طلایی و پنیر آب شد از فر خارج کنید و بهمراه سس دلخواه سرو کنید.
نکته ها : میتوانید به جای جعفری از مقداری پودر آویشن یا پودر سیر و … استفاده کنید.